[내돈내산 건강루틴] 빈혈 수치 8.5 충격... 지인이 준 '비트즙' 대신 내가 직접 '제주 비트'를 찌는 이유

지난주 건강검진 결과표를 받고 한참을 멍하니 있었습니다. 헤모글로빈 수치 9.5. 정상 수치(12~16)에 한참 못 미치는, 생각보다 심각한 빈혈이었습니다. "어쩐지 요새 계단을 조금만 올라도 숨이 차더라니..." 그제야 내 몸이 보내던 신호들이 이해가 되더군요.

제가 빈혈 진단을 받았다는 소식에, 평소 건강에 관심 많던 지인이 "빈혈엔 비트가 최고야"라며 유명하다는 비트즙(추출액) 한 박스를 선물해 줬습니다.

정말 고마운 마음에 며칠 열심히 챙겨 먹었습니다. 간편하고 맛도 달달하니 좋더군요. 하지만 깐깐한 성격 탓일까요? 문득 의문이 들었습니다. "이 달달한 즙 한 포에, 과연 철분이 얼마나 들어있을까?"

성분표를 뜯어보고, 관련 논문을 찾아보며 저는 결심했습니다. 편안한 '즙' 대신, 조금 번거롭더라도 확실한 '원물'을 먹기로요.

오늘은 제가 비트즙을 끊고, 직접 '제주 겨울 비트'를 사서 쪄 먹게 된 결정적인 3가지 이유와 저만의 흡수율 극대화 레시피를 공유합니다.

---

1. 즙 vs 원물, 가성비와 함량의 진실

지인이 선물해 준 비트즙은 먹기 참 편했습니다.

하지만 성분표를 자세히 보니 '고형분 함량'이 생각보다 낮았습니다.

맛을 내기 위해 사과 농축액이나 정제수가 섞인 경우가 많았고요.

• 비트즙(파우치): 가공 과정에서 가열하며 일부 영양소가 파괴될 수 있고, 실제 내가 먹는 비트의 양을 가늠하기 어렵습니다. 한 포에 1,000원꼴.
• 원물(제주 월동비트): 지금 제주는 비트 수확철입니다. 마트에서 제 주먹만 한 싱싱한 비트 5~6개 들이 한 망이 1만 원도 안 합니다.

"철분 8.5를 12로 끌어올려야 하는 위급한 상황에, 물 섞인 즙으로 배를 채울 순 없다." 이것이 제가 귀찮음을 무릅쓰고

'원물'을 택한 첫 번째 이유입니다. 가성비로 보나, 영양 밀도로 보나 '진짜'를 씹어 먹는 게 정답이었습니다.

 

2. 빈혈 환자만의 '디테일'한 섭취 공식 (철분 흡수율 200% 높이기)

남들처럼 그냥 갈아 마시지 않습니다. 저는 철저하게 '흡수율'에 목숨을 걸었습니다.

비법 ① : 비트 + 제주 감귤 (비타민 C 폭탄)

철분은 혼자서는 흡수가 잘 안 됩니다. 반드시 비타민 C가 손을 잡아줘야 체내로 들어옵니다.

• 저는 비트를 갈 때 물 대신 요즘 제철인 제주 감귤 2개를 통째로 넣습니다.
• 비트의 흙냄새(지오스민)를 귤의 상큼함이 완벽하게 잡아줍니다. 맛없는 약이 아니라, 고급 스무디 맛이 납니다.

 

비법 ② : '생' 말고 '찜' (소화 흡수율 UP)

지인은 "그냥 깎아서 생으로 먹으라"고 했지만, 위장이 약한 저는 바로 속이 아렸습니다. 비트의 약간의 독성(알칼로이드) 때문입니다.

• 15분 찜 샤워: 깍둑썰기한 비트를 찜기에 15분간 찝니다. 이렇게 하면 조직이 부드러워져 소화 흡수가 빨라지고, 안토시아닌 같은 항산화 성분은 열에 꽤 강해서 영양이 유지됩니다.

 

3. 바쁜 워킹맘을 위한 '주말 비트 프렙(Prep)'

"직장 다니면서 언제 그걸 찌고 있냐"고요? 맞습니다. 그래서 저는 주말에 딱 30분만 투자합니다.

1. 토요일: 비트 3개를 한꺼번에 손질해서 찜기에 찝니다.
2. 소분: 한 번 먹을 분량(약 50g~70g)씩 랩에 싸거나 용기에 담아 냉동실에 얼립니다.
3. 평일 아침: 냉동된 비트 큐브 하나, 귤(또는 사과), 물 한 컵 넣고 믹서기에 윙- 갈면 1분 만에 끝납니다.

---

 한 달 후, 내 몸의 변화

지인이 준 즙을 먹을 때보다, 직접 쪄서 갈아 마신 지 2주가 지나자 확실히 변화가 느껴집니다.

1. 오후의 하품이 사라짐: 점심 식사 후 쏟아지던 기절할 듯한 졸음이 확연히 줄었습니다. 뇌로 가는 산소가 늘어난 기분이랄까요.
2. 손발 차가움 개선: 혈액순환이 돕는다는 말이 맞는지, 수족냉증이 심했던 손끝에 온기가 돕니다.
3. 화장실의 신호: (좀 부끄럽지만) 변비가 사라졌습니다. 붉은 변을 보고 놀라지 마세요. 철분이 내 몸을 훑고 지나갔다는 건강한 증거니까요.

 

 결론: 가장 확실한 영양제는 '제철 음식'

지인이 추천해 준 비트즙도 고마운 입문 계기였지만,

제주에 사는 특권을 누리며 가장 신선한 '겨울 비트'를 직접 먹기로 한 건 정말 잘한 선택 같습니다.

빈혈 수치 9.5가 저에게 준 경고. 이제 편한 길(가공식품)보다는,

조금 느리더라도 확실한 길(자연식품)로 제 몸을 채우려 합니다. 혹시 저처럼 이유 모를 피로감에 시달리는 분들이 계신다면, 이번 주말 마트에서 '흙 묻은 제주 비트' 한 덩이 집어오시는 건 어떨까요?